ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ മിച്ച ഭക്ഷണ വിപണിയായ ടൂ ഗുഡ് ടു ഗോ നിയോഗിച്ച പുതിയ സർവേ, ഐറിഷ് വീടുകളിലെ ഭക്ഷണ പാഴാക്കലിന്റെ യഥാർത്ഥ വില വെളിപ്പെടുത്തി.
മാർച്ച് 1 ശനിയാഴ്ച നടക്കുന്ന ദേശീയ സ്റ്റോപ്പ് ഫുഡ് വേസ്റ്റ് ദിനത്തിന് മുന്നോടിയായി നടത്തിയ ഗവേഷണം, ഐറിഷ് ഉപഭോക്താക്കളിൽ മൂന്നിലൊന്നിൽ കൂടുതൽ പേർ പതിവായി ഭക്ഷണം വലിച്ചെറിയുന്നുണ്ടെന്നും ഇത് കാര്യമായ സാമ്പത്തിക, പാരിസ്ഥിതിക പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്നും വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.
പ്രാഥമിക ഉൽപ്പാദനം, ഉൽപ്പാദനം, ചില്ലറ വിൽപ്പന, ഭക്ഷ്യ സേവനങ്ങൾ, വീടുകൾ എന്നിവയിലായി അയർലണ്ട് പ്രതിവർഷം ഏകദേശം 750,000 ടൺ ഭക്ഷ്യ മാലിന്യങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് “ആഗോള ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനത്തിന് ഗണ്യമായ സംഭാവന നൽകുന്നു”.
ആഗോള ഉദ്‌വമനത്തിന്റെ 10 ശതമാനം വരെ ഭക്ഷ്യ മാലിന്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഭക്ഷ്യ മാലിന്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നത് ഒരു നിർണായക കാലാവസ്ഥാ നടപടിയാണെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു.
പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണ ഏജൻസി (ഇപിഎ) നയിക്കുന്ന ദേശീയ സ്റ്റോപ്പ് ഫുഡ് വേസ്റ്റ് ദിനം മാർച്ച് 1 ന് ആചരിക്കുന്നു, മാർച്ച് 7 വരെ ഒരാഴ്ച നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഒരു കാമ്പയിൻ.
ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ സുസ്ഥിര വികസന ലക്ഷ്യങ്ങൾക്ക് കീഴിൽ 2030 ഓടെ ഭക്ഷ്യ മാലിന്യങ്ങൾ പകുതിയായി കുറയ്ക്കാനുള്ള അയർലണ്ടിന്റെ പ്രതിബദ്ധതയുടെ ഭാഗമാണ് ഈ കാമ്പയിൻ.
ഭക്ഷ്യ പാഴാക്കലിന്റെ സാമ്പത്തികവും പാരിസ്ഥിതികവുമായ ആഘാതവും വീടുകൾ പാഴാക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ ലാഭിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന പരിഹാരങ്ങൾക്കായുള്ള വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആവശ്യകതയും ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. താഴെ കാണുക:
സാമ്പത്തിക ആഘാതം: ഭക്ഷ്യ പാഴാക്കൽ ഐറിഷ് കുടുംബങ്ങൾക്ക് വലിയ ചിലവാകുന്നു. ശരാശരി വ്യക്തി പ്രതിമാസം €19 വിലയുള്ള ഭക്ഷണം വലിച്ചെറിയുന്നു, ഇത് പ്രതിവർഷം €374 ആയി വർദ്ധിക്കുന്നു. നാലിലൊന്ന് (25.2 ശതമാനം) അവരുടെ ഭക്ഷണ പാഴാക്കൽ പ്രതിവർഷം €501 നും €1,000 നും ഇടയിലാണെന്ന് കണക്കാക്കുന്നു. ഐറിഷ് മുതിർന്നവരിൽ 73 ശതമാനം പേർക്കും അവരുടെ ഭക്ഷണ പാഴാക്കലിനെക്കുറിച്ച് അറിയാമെങ്കിലും, അവബോധം പ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നതിലാണ് വെല്ലുവിളി.
സാമ്പത്തിക പ്രചോദനം: ഐറിഷ് മുതിർന്നവർ ഭക്ഷണം പാഴാക്കൽ കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന കാരണം, 75.3 ശതമാനം പേർ പ്രതികരിച്ചത്, പണം എങ്ങനെ ലാഭിക്കാം എന്നതാണ്. കൂടാതെ, 36 ശതമാനം പേർ ഭക്ഷണ പാഴാക്കൽ കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെ വിശാലമായ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതത്താൽ പ്രചോദിതരാണ്.
മാലിന്യത്തിന്റെ ആവൃത്തി: ഐറിഷ് കുടുംബങ്ങളിൽ 30 ശതമാനം പേർ എല്ലാ ആഴ്ചയും ഭക്ഷണം വലിച്ചെറിയുന്നു, അതേസമയം 15 ശതമാനം പേർ രണ്ട് മൂന്ന് ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ ഭക്ഷണം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.
സാധാരണയായി പാഴാക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ: ബ്രെഡ്, ബേക്കറി ഇനങ്ങൾ എന്നിവയാണ് പട്ടികയിൽ മുന്നിൽ, 42.4 ശതമാനം. കൊടുങ്കാറ്റിന് മുമ്പ് പലരും അപ്പം ശേഖരിച്ചുവയ്ക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഒരു പ്രധാന ഭാഗം ഇപ്പോഴും ചവറ്റുകുട്ടയിൽ അവസാനിക്കുന്നുവെന്ന് ഇത് തെളിയിക്കുന്നു. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോലുള്ള പുതിയ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും (40.2 ശതമാനം) ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാഴാകുന്ന വസ്തുക്കളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
പാഴാകാനുള്ള കാരണങ്ങൾ: ഏറ്റവും വലിയ കുറ്റവാളി? ഫ്രിഡ്ജിലോ അലമാരയിലോ ഉള്ള ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കുന്നത് (31 ശതമാനം). മറ്റ് കാരണങ്ങളിൽ പെട്ടെന്ന് വാങ്ങുന്നത് (27 ശതമാനം), ഷോപ്പിംഗിന് മുമ്പ് അലമാരകൾ പരിശോധിക്കാതിരിക്കുന്നത് (23.6 ശതമാനം) എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
പരിഹാരങ്ങൾക്കായുള്ള ആവശ്യം: പ്രതികരിച്ചവരിൽ 68 ശതമാനം പേരും ഭക്ഷണ ആസൂത്രണ നുറുങ്ങുകൾ, ഭക്ഷണ സംഭരണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം, വ്യക്തമായ തീയതി ലേബലിംഗ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഭക്ഷണ മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ താൽപ്പര്യം പ്രകടിപ്പിച്ചു.
ഈ വർഷത്തെ ദേശീയ സ്റ്റോപ്പ് ഫുഡ് വേസ്റ്റ് ദിന കാമ്പയിൻ പൊതുജനങ്ങളെ സ്റ്റോപ്പ് ഫുഡ് വേസ്റ്റ് പോക്കറ്റ് ഗൈഡ് ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഭക്ഷണ പാഴാക്കൽ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ആസൂത്രണം, ഷോപ്പിംഗ്, സംഭരണം, പാചകം എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രായോഗിക നുറുങ്ങുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഉറവിടമാണ്.
“ബോധപൂർവമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നതിലൂടെ, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഭക്ഷണ പാഴാക്കൽ കുറയ്ക്കാനും പണം ലാഭിക്കാനും കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ അയർലണ്ടിലേക്ക് സംഭാവന നൽകാനും കഴിയും. അതേസമയം, ഭക്ഷ്യ പാഴാക്കൽ കുറയ്ക്കൽ സംരംഭങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും Too Good To Go പോലുള്ള നൂതന പരിഹാരങ്ങളിലൂടെ മിച്ച ഭക്ഷണം കൂടുതൽ പ്രാപ്യമാക്കുന്നതിലൂടെയും വ്യവസ്ഥാപരമായ മാറ്റം കൊണ്ടുവരുന്നതിൽ നയരൂപകർത്താക്കൾക്കും ചില്ലറ വ്യാപാരികൾക്കും നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കാനുണ്ട്.”
Too Good To Go യുടെ സെയിൽസ് മാനേജർ മച്ചേല ഒ’ലിയറി പറഞ്ഞു: “ഭക്ഷണ പാഴാക്കൽ നമ്മുടെ വാലറ്റുകൾക്ക് മാത്രമല്ല – അത് ഗ്രഹത്തിനും ദോഷകരമാണ്. പല ഐറിഷ് കുടുംബങ്ങളും ഓരോ വർഷവും നൂറുകണക്കിന് യൂറോയുടെ ഭക്ഷണം അബദ്ധവശാൽ വലിച്ചെറിയുന്നുണ്ടെന്ന് ഈ ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നു.
“ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ വലിയ മാറ്റമുണ്ടാക്കുമെന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത. എക്സ്പയറി ലേബലുകൾ ശരിയായി പരിശോധിക്കുക, ഭക്ഷണം ശരിയായി സംഭരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മിച്ച ഭക്ഷണം വീണ്ടെടുക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ ആപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക തുടങ്ങിയ ലളിതമായ നടപടികൾ മാലിന്യം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും പണം ലാഭിക്കുകയും ചെയ്യും. മിച്ച ഭക്ഷണം കൂടുതൽ പ്രാപ്യമാക്കുന്നതിനും ഉപഭോക്താക്കൾക്കും പരിസ്ഥിതിക്കും പ്രയോജനപ്പെടുന്ന അർത്ഥവത്തായ മാറ്റം വരുത്തുന്നതിനും അവരുടെ പ്രാദേശിക പ്രദേശങ്ങളിൽ ഞങ്ങളുമായി സഹകരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നയരൂപകർത്താക്കളെയും ചില്ലറ വ്യാപാരികളെയും അഭ്യർത്ഥിക്കുന്നു.”
